Se trata de un producto innovador en cuanto a sus características técnicas y bases científicas. “El proyecto de singani Herencia nace el año 2008, cuando comenzamos a realizar las primeras investigaciones con aval científico para el singani, siendo la bodega pionera en tecnología e investigaciones”, explica el enólogo y gerente de producción Franz Molina Conzelmann.
A lo largo de la investigación, los enólogos descubrieron que se podía mejorar el tradicional proceso de producción del singani no sólo gracias a la tecnología incorporada, sino a la forma de elaboración del vino base para el destilado, creando un singani de excelencia sustentado por bases científicas.
“Después de varios años de trabajo, lanzamos al mercado el singani más perfecto jamás elaborado”, asegura el enólogo con convicción, pues para su producción la bodega desarrolló el primer estudio científico del singani a nivel mundial.
Para crear una botella de Herencia, se utilizan 67 kilos de uva Moscatel de Alejandría, puesto que solamente se usa núcleo del corte del corazón de la destilación. Esta característica lo posiciona como el producto más puro del mercado.
A esto se suman otras particularidades como, por ejemplo, que los viñedos son regados con aguas del manantial de la Hacienda Vivicha del Valle de los Cintis, perteneciente a la bodega y que la uva se cosecha en el punto exacto de madurez.
El resultado es un singani sutil, con aromas elegantes a cascara de naranja, duraznos blancos, peras y notas florales como el jazmín.
El primer lote de Herencia cuenta únicamente con 3.000 botellas, pues se trata de un producto exclusivo que necesita reposar durante 10 años en tanques de acero inoxidable para lograr sus características organolépticas perfectas.
El vanguardismo de Herencia rinde homenaje a la vid, a la tierra y a Franz Kuhlmann, el visionario fundador de la bodega, prometiendo dejar en alto el nombre del singani boliviano.
La Bodega
Bodegas Kuhlmann es la bodega boliviana con más exportaciones en la actualidad, con mercados consolidados en Alemania, China, Estados Unidos, Japón, México y Suiza.
La bodega genera empleos a más de 50 familias productoras de vid, además de tener políticas de inclusión de género, que impulsan una contratación igualitaria de mujeres.
Con su visión amigable con el medio ambiente, la bodega es la única de la región que cuenta con su propia planta de tratamiento de aguas residuales, además de tener sistemas de eficiencia hídrica en toda su planta, logrando optimizar su consumo de agua en un 96%.